每年的11月14日是聯(lián)合國糖尿病日

今年的主題是“糖尿病與幸福感”

幸福“食”光，從健康飲食開始！

一、糖尿病患者飲食總原則

（一）控制每日飲食總熱量，保持吃的“收支”平衡；

（二）均衡營養(yǎng)，定時定量進(jìn)餐；

（三）少量多餐，建議一日3-6餐；

（四）食用粗纖維食物，幫助減肥和通便；

（五）清淡飲食，少油、少糖、少鹽；

（六）限制飲酒，堅(jiān)決戒煙。

二、糖尿病飲食三宜三不宜

宜：五谷雜糧，豆類及豆制品

五谷雜糧如莜麥面、蕎麥面、燕麥片等，這些食物富含維生素B和多種微量元素及食物纖維，是低糖、低淀粉的優(yōu)選。每天應(yīng)該吃250～400克。

豆類及豆制品則富含蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素，對降低血清膽固醇及甘油三酯非常有幫助。每日推薦量30～50克。

宜：苦瓜、洋蔥、香菇、芹菜、菠菜等蔬菜

這些蔬菜不僅有助于降低血糖，還能提供豐富的維生素和礦物質(zhì)，是糖尿病患者的理想選擇。每天蔬菜攝入量要達(dá)到300～500克。

宜：低糖水果

在血糖控制較好的情況下，可以選擇含糖量較低的水果，如蘋果、草莓、柑橘、桃子和梨等。但記得要在兩餐之間進(jìn)食，不能立刻在餐后吃，避免一次性攝入過多。

不宜：高糖食物

各種糖果、甜食如白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖等，以及含糖量高的糕點(diǎn)、餅干、蜜餞、果醬等應(yīng)盡量避免。

不宜：高脂肪及高膽固醇食物

動物性脂肪如牛油、羊油、豬油等，以及膽固醇含量高的食物如腦、肝、腎、蛋黃等應(yīng)限制攝入。

不宜：飲酒

酒精能使血糖發(fā)生波動，空腹大量飲酒時還可能發(fā)生嚴(yán)重的低血糖，同時對降糖藥的效果也有影響。因此，糖尿病患者應(yīng)堅(jiān)決戒煙戒酒。

三、飲食順序與烹飪技巧

先喝湯→再吃菜→然后是肉→最后吃主食

這樣既能減少消化吸收的時間，也有助于延緩餐后血糖的升高。

烹飪方法，推薦清淡少油的方式，如燉、烤、鹵、紅燒、清蒸、水煮、涼拌等。盡量避免油炸、油煎等烹飪方式，以減少能量的攝入和控制鈉鹽攝入量。每日油脂類攝入量應(yīng)不超過25～30克、食鹽的攝入量每日不應(yīng)超過5克。

四、糖友的211法則

“211”餐盤法，是美國糖尿病協(xié)會推薦的適合糖尿病患者的飲食方式之一，是按餐盤中的2份蔬菜和水果、1份蛋白質(zhì)、1份主食來進(jìn)食，這里的一份相當(dāng)于自己一個拳頭的分量，進(jìn)餐順序?yàn)橄瘸允吖?，再吃?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，最后是主食。

五、溫馨提示

1、豐盛早餐：

在每天的總熱量固定的情況下，早餐吃得越豐富，全天的血糖控制就越有利。

2、喝粥注意：

白粥更容易導(dǎo)致血糖升高，因?yàn)樗酶臁２环猎囋囯s糧粥或在粥中加入一些青菜和蛋白質(zhì)來源（如燕麥、菜葉等），以延緩吸收速度。

3、隨身攜帶零食：

對于使用胰島素或容易發(fā)生低血糖的患者來說，隨身攜帶一些含糖食品（如餅干、糖果）是很有必要的。這樣可以在低血糖時迅速補(bǔ)充糖分。

4、藥物與飲食的配合：

如果你在使用降糖藥或胰島素治療糖尿病，請務(wù)必遵循醫(yī)囑按時按量用藥，并與飲食相結(jié)合以達(dá)到最佳的治療效果。

六、個性化飲食計(jì)劃

每個糖尿病患者的情況都是獨(dú)特的，因此飲食計(jì)劃也需要個性化定制。建議咨詢專業(yè)的營養(yǎng)師或醫(yī)生，根據(jù)自己的身高、體重、活動強(qiáng)度等因素制定合適的飲食方案。記住，定期監(jiān)測血糖并根據(jù)需要調(diào)整飲食計(jì)劃是非常重要的！